由于土雞品種很多，體型大小和生產(chǎn)性能不一，南平至今尚沒(méi)有完整的營(yíng)養需要量資料。在調制飼糧配方時(shí)，必須考慮四個(gè)方面：土雞的營(yíng)養需要量、飼料原料的營(yíng)養成分、飼料的價(jià)格及其來(lái)源、飼料原料的特性。生態(tài)散養的土雞肉嫩味美，營(yíng)養價(jià)值高，深受人們的喜愛(ài)，而且養殖的成本也較低，是鄉村農戶(hù)發(fā)家致富的不二選擇，根據土雞養殖技術(shù)的講解，肉用土雞的營(yíng)養需要介紹如下：
1、育雛期：代謝能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白質(zhì)22%-23%，鈣0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫氨基酸0.91%-0.94%，賴(lài)氨酸1.08%及色氨酸0.21%。
2、生長(cháng)期：代謝能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋白質(zhì)17%-20%，鈣0.7%-0.75%，有效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸0.66%-0.72%。
3、育肥期：代謝能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白質(zhì)17%-18%，鈣0.75%-0.8%，有效磷0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。
一般微量礦物元素及其維生素可以購買(mǎi)商品化的礦物質(zhì)及維生素預混料，南平故計算飼料配方的重點(diǎn)在于能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、食鹽、鈣及磷。而食鹽均定量添加0.3%，所以土雞的營(yíng)養需要量根據研究資料，亦以能量、蛋白質(zhì)、南平氨基酸、鈣及磷為主。其他營(yíng)養成分可參考美國國家研究委員會(huì )推薦的肉雞營(yíng)養需要標準。一般在土雞的飼料中，含硫酸氨基酸較易缺乏，故要補充蛋氨基酸。但依據其生長(cháng)階段，可以分為育雛期、生長(cháng)期和育肥期，各個(gè)階段的營(yíng)養需要如下：
